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index f0ffe38..c212d16 100644
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@@ -257,7 +257,7 @@ Bei 180°C für 30-35 Minuten backen.
 \textbf{Vorteig:}
 \begin{itemize}
   \item 500g Mehl (100\%)
-  \item 360ml Wasser, warm (72\%)
+  \item 360ml Wasser, \textit{warm} (72\%)
 \end{itemize}
 
 \textbf{Teig:}
@@ -291,7 +291,7 @@ Jetzt wird's wild! Bagel sind eh schon eine spannende Aktion, die hier sind beso
 \textbf{Vorteig:}
 \begin{itemize}
   \item 100g Mehl
-  \item 170ml Wasser, kalt
+  \item 170ml Wasser, \textit{kalt}
 \end{itemize}
 
 \textbf{Teig:}
@@ -363,7 +363,7 @@ Ich werd mal versuchen hier die Grundzüge zu erfassen und eine Basis zu schaffe
 
 \begin{itemize}
   \item 400g Mehl (80\%)
-  \item 100g Dinkelmehl 630, auch geil als Vollkorn (20\%)
+  \item 100g Dinkelmehl 630, \textit{auch geil als Vollkorn} (20\%)
   \item 300ml Wasser (60\%)
   \item 50ml Olivenöl (10\%)
   \item 2,5g Hefe (0,5\%)
@@ -492,7 +492,7 @@ Zimt darf auch doppelt so viel, je nachdem wie ihr Bock habt!
 \smallskip
 \textbf{Füllung:}
 \begin{itemize}
-  \item 100g Haselnüsse, gemahlen (25\%)
+  \item 100g Haselnüsse, \textit{gemahlen} (25\%)
   \item 50g Zucker (12.5\%)
   \item 40g Semmelbrösel (10\%)
   \item 50g Zucker (12.5\%)
@@ -528,10 +528,10 @@ gearbeitet wird. Deshalb gibt es beide Varianten:
 \textbf{Mit Tier:}
 \begin{itemize}
   \item 150g Mehl
-  \item 300g Schokolade, Zartbitter
+  \item 300g Schokolade, \textit{Zartbitter}
   \item 225g Butter
-  \item 200g Zucker, weiß
-  \item 200g Zucker, braun
+  \item 200g Zucker, \textit{weiß}
+  \item 200g Zucker, \textit{braun}
   \item 5 Eier
   \item 1EL Backkakao
   \item 1TL Salz
@@ -541,10 +541,10 @@ gearbeitet wird. Deshalb gibt es beide Varianten:
 \textbf{Ohne Tier:}
 \begin{itemize}
   \item 200g Mehl
-  \item 300g Schokolade, Zartbitter
+  \item 300g Schokolade, \textit{Zartbitter}
   \item 160g Margarine
-  \item 200g Zucker, weiß
-  \item 200g Zucker, braun
+  \item 200g Zucker, \textit{weiß}
+  \item 200g Zucker, \textit{braun}
   \item 5x Eiersatzpulver
   \item 1TL Backpulver
   \item 1EL Backkakao
@@ -567,8 +567,8 @@ Kekse gut. Wir lieben Kekse! (Jeden Abend!)
   \item 150g Schokotropfen
   \item 120g Mehl
   \item 110g Fett
-  \item 115g Zucker, braun
-  \item 65g Zucker, weiß
+  \item 115g Zucker, \textit{braun}
+  \item 65g Zucker, \textit{weiß}
   \item 100g Haferflocken
   \item 50ml Milch
   \item 60g Kokosflocken
@@ -593,8 +593,8 @@ Aber mit mehr Weihnachten!''. Und ganz ehrlich? Ist geil!
 \begin{itemize}
   \item 300g Marmelade
   \item 300g Dinkelvollkornmehl
-  \item 125g Haselnüsse, gemahlen
-  \item 125g Honig, oder Zuckerrübensirup
+  \item 125g Haselnüsse, \textit{gemahlen}
+  \item 125g Honig, \textit{oder Zuckerrübensirup}
   \item 125g Fett kalt
   \item 4EL Wasser
   \item 1TL Backpulver
@@ -634,7 +634,7 @@ Der hier ist nicht so krass flüssig, aber durch den Pudding und das Fett brutal
 \textbf{Zum Bestreichen:}
 \begin{itemize}
   \item 100g Fett
-  \item 300g Zucker, braun
+  \item 300g Zucker, \textit{braun}
   \item 5TL Zimt
 \end{itemize}
 \textbf{Frosting:}
@@ -723,19 +723,19 @@ bei veganer Creme hilft das oft nochmal.
 
 \textbf{Füllung:}
 \begin{itemize}
-  \item 500ml Sahne, oder Milch
+  \item 500ml Sahne, \textit{oder Milch}
   \item 100g Mehl
   \item 80g Zucker
   \item 150g Öl
-  \item 5 Limetten, essbare Schale
+  \item 5 Limetten, \textit{essbare Schale}
 \end{itemize}
 
 \textbf{Topping:}
 \begin{itemize}
   \item 200ml Schlagsahne
-  \item 8g Sahnesteif, hauptsächlich für vegane Schlagcreme
+  \item 8g Sahnesteif, \textit{hauptsächlich für vegane Schlagcreme}
   \item 8g Vanillezucker
-  \item 2 Limetten, essbare Schale
+  \item 2 Limetten, \textit{essbare Schale}
 \end{itemize}
 
 Butter und Kekse zusammen zerbröseln und vermischen.
@@ -766,16 +766,16 @@ Ich persönliche finde Haselnüsse halt besser
 \begin{itemize}
   \item 50g Orangeat
   \item 50g Zitronat
-  \item 300ml Aquafaba, oder 6 Eier
-  \item 160g Brauner Zucker, Vollrohrzucker im Idealfall
-  \item 4 EL Zuckerrübensirup, oder Honig/Reissirup/etc. Flüssig und süß halt
-  \item 520g Haselnüsse, gemahlen
-  \item 2 TL Zimt, gemahlen, gerne bisschen gehäuft
+  \item 300ml Aquafaba, \textit{oder 6 Eier}
+  \item 160g Brauner Zucker, \textit{Vollrohrzucker im Idealfall}
+  \item 4 EL Zuckerrübensirup, \textit{oder Honig/Reissirup/etc. Flüssig und süß halt}
+  \item 520g Haselnüsse, \textit{gemahlen}
+  \item 2 TL Zimt, gemahlen, \textit{gerne bisschen gehäuft}
   \item 2 TL Lebkuchengewürz
-  \item 1 Msp Nelken, gemahlen
+  \item 1 Msp Nelken, \textit{gemahlen}
   \item 1 TL Zitronenschale
-  \item 40 Oblaten, 7cm, vermutlich reichen auch 25
-  \item 400g Kuvertüre, Zartbitter, Vollmilch, Ruby, Weiß, egal!
+  \item 40 Oblaten, \textit{7cm, vermutlich reichen auch 25}
+  \item 400g Kuvertüre, \textit{Zartbitter, Vollmilch, Ruby, Weiß, egal!}
 \end{itemize}
 
 Orangeat und Zitronat sehr fein hacken. Stabmixer verklebt nur, aber sonstige Küchenmixer sind da am Besten für geeignet.
@@ -815,7 +815,7 @@ Gut genug!
   \item 450g Mehl
   \item 160g (Puder-)Zucker
   \item 200g Fett
-  \item 1 Ei, oder Aquafaba
+  \item 1 Ei, \textit{oder Aquafaba}
   \item 1 Prise Salz
   \item 1 TL Zitronenschale
 \end{itemize}
@@ -860,7 +860,7 @@ Ich nehme gerne Haselnüsse oder ``pansche'' manchmal mit ``was grad rumliegt''.
   \item 300g Mehl
   \item 100g (Puder-)Zucker
   \item 130g Fett
-  \item 2/3 Ei, oder 35ml Aquafaba
+  \item 2/3 Ei, \textit{oder 35ml Aquafaba}
   \item 1 Prise Salz
   \item 1 TL Zitronenschale
 \end{itemize}
@@ -868,10 +868,10 @@ Ich nehme gerne Haselnüsse oder ``pansche'' manchmal mit ``was grad rumliegt''.
 \textbf{Nussbelag:}
 \begin{itemize}
   \item 200g Fett
-  \item 5 EL Rum, oder Stroh 80 oder Wasser
-  \item 200g Zucker, braun
+  \item 5 EL Rum, \textit{oder Stroh 80 oder Wasser}
+  \item 200g Zucker, \textit{braun}
   \item 1 Pck. Vanillezucker
-  \item 400g Haselnüsse, gemahlen
+  \item 400g Haselnüsse, \textit{gemahlen}
 \end{itemize}
 
 \textbf{Sonstiges:}
@@ -903,11 +903,11 @@ Möglich, dass der Teig relativ trocken wird. Dann einfach mehr Butter, Wasser o
 \textbf{Teig:}
 \begin{itemize}
   \item 460g Dinkelvollkornmehl
-  \item 80g Haselnüsse, gemahlen
+  \item 80g Haselnüsse, \textit{gemahlen}
   \item 100g Zucker
   \item 1 TL Backpulver
-  \item 3 TL Zimt, gemahlen
-  \item 1 TL Nelken, gemahlen, nicht gehäuft
+  \item 3 TL Zimt, \textit{gemahlen}
+  \item 1 TL Nelken, \textit{gemahlen, nicht gehäuft}
   \item 250g Butter
   \item 4EL Milch
 \end{itemize}
@@ -954,15 +954,15 @@ Klappt gut, wenn die Kuvertüre noch etwas warm und leicht flüssig ist.
 \textbf{Teig:}
 \begin{itemize}
   \item 200g Fett
-  \item 200g Zucker, braun
-  \item 2 Eier, oder Aquafaba
-  \item 1 TL Zimt, gemahlen
-  \item 0.5 TL Gewürznelken, gemahlen
-  \item 125g Haselnüsse, gemahlen
-  \item 100g Zartbitterschokolade, fein gehackt
+  \item 200g Zucker, \textit{braun}
+  \item 2 Eier, \textit{oder Aquafaba}
+  \item 1 TL Zimt, \textit{gemahlen}
+  \item 0.5 TL Gewürznelken, \textit{gemahlen}
+  \item 125g Haselnüsse, \textit{gemahlen}
+  \item 100g Zartbitterschokolade, \textit{fein gehackt}
   \item 250g Dinkelmehl
   \item 1 TL Backpulver
-  \item 2 EL brauner Rum, oder Stroh 80
+  \item 2 EL brauner Rum, \textit{oder Stroh 80}
 \end{itemize}
 
 \textbf{Glasur:}
@@ -997,9 +997,9 @@ Schokoladen-Mokka-Bohne drauf pappen und fertig auskühlen lassen.
 
 \begin{itemize}
   \item 225g Fett
-  \item 150g Zucker, braun
+  \item 150g Zucker, \textit{braun}
   \item 225g Mehl
-  \item 225g Haselnüsse, gemahlen
+  \item 225g Haselnüsse, \textit{gemahlen}
   \item 1 Pckg Vanillezucker
   \item 1 Msp Backpulver
   \item 100g Kuvertüre
@@ -1030,20 +1030,20 @@ Trotzdem, auf geht's:
 \smallskip
 \textbf{Basis:}
 \begin{itemize}
-  \item 200g Kichererbsen, getrocknete
+  \item 200g Kichererbsen, \textit{getrocknete}
   \item 1 TL Natron
   \item 2 EL Olivenöl
   \item 60ml Zitronensaft
-  \item 2 EL Tahini, ordentlich gehäufte EL!
+  \item 2 EL Tahini, \textit{ordentlich gehäufte EL!}
   \item 2 Zehen Knoblauch
-  \item 1 TL (nicht gehäuft) Kreuzkümmel, gemahlen
+  \item 1 TL (nicht gehäuft) Kreuzkümmel, \textit{gemahlen}
   \item 1 Eiswürfel
-  \item Salz, optional Rauchsalz
+  \item Salz, \textit{optional Rauchsalz}
 \end{itemize}
 \textbf{Extras:}
 \begin{itemize}
   \item 2 TL Paprikapulver
-  \item 1 TL Paprikapulver, geräuchert
+  \item 1 TL Paprikapulver, \textit{geräuchert}
   \item 0,5 TL Cayenne
 \end{itemize}
 
@@ -1067,8 +1067,8 @@ Da kommt dann auch Rauchsalz und Cayenne mit rein.
 Jaja, ``Packung'' ist keine besonders standardisierte Größe, aber das hält Schwankungen in der Mengenangabe aus.
 
 \begin{itemize}
-  \item 1 Becher Schmand, geht wunderbar auch als Creme Vega o.ä.
-  \item 1 Packung Frischkäse, veganer Frischkäse funktioniert ebenfalls exzellent
+  \item 1 Becher Schmand, \textit{geht wunderbar auch als Creme Vega o.ä.}
+  \item 1 Packung Frischkäse, \textit{veganer Frischkäse funktioniert ebenfalls exzellent}
   \item 1 Packung Datteln
   \item 1 Zehe Knoblauch
   \item 1 TL Salz
@@ -1086,11 +1086,11 @@ Keine Ahnung, hat sich hier so eingebürgert! Eignen sich tatsächlich aber auch
 
 \begin{itemize}
   \item 1 Paprika, rot
-  \item \textonehalf{} Chilischote, Haba\~nero oder so
+  \item \textonehalf{} Chilischote, \textit{Haba\~nero oder so}
   \item 1 Zehen Knoblauch
-  \item 200g Schafskäse, veganer Feta oder veganer Frischkäse funktionieren auch exzellent
+  \item 200g Schafskäse, \textit{veganer Feta oder veganer Frischkäse funktionieren auch exzellent}
   \item 1 EL Olivenöl
-  \item 1 TL Thymian, getrocknet
+  \item 1 TL Thymian, \textit{getrocknet}
   \item Salz \& Pfeffer
 \end{itemize}