diff --git a/main.tex b/main.tex
index c22ce44..7bd1a60 100644
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+++ b/main.tex
@@ -732,7 +732,7 @@ Keine Ahnung, hat sich hier so eingebürgert! Eignen sich tatsächlich aber auch
   \item 200g Schafskäse, veganer Feta oder veganer Frischkäse funktionieren auch exzellent
   \item 1 EL Olivenöl
   \item 1 TL Thymian, getrocknet
-  \item Salz & Pfeffer
+  \item Salz \& Pfeffer
 \end{itemize}
 
 Backofen auf 250°C vorheizen.