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@@ -90,11 +90,6 @@ rausholen und auf ein Backpapier setzen.\newline
 \textbf{Vorsicht:} Nasser Teig ist immer etwas arg undankbar zum handhaben.
 Mit Salz, Pfeffer oder Sesam bestreuen.
 
-Die lassen sich auch exzellent mit Sauerteig statt Hefe machen.
-Da statt der Hefe dann einfach 150g (15\%) Sauerteig benutzen.
-Falls ihr Angst habt dass euer Sauerteig noch nicht gut genug ist bzw. gerade nicht genug Triebkraft besitzt:
-Zusätzlich noch minimal Hefe hinzufügen. Also so 0,4 - 0,5g (0,04\% - 0,05\%).
-
 Bei 160° Umluft für 25 Minuten backen.
 
 
@@ -176,11 +171,6 @@ In ein wobbeliges grob rechteckiges, Ding fallen lassen und längliche Stücke a
 
 Mit Wasser besprühen, Kümmel drauf und bei 250° für 15 Minuten backen, dann bei 180° nochmal für 10-20 Minuten weiter backen lassen.
 
-Die lassen sich auch exzellent mit Sauerteig statt Hefe machen.
-Da statt der Hefe dann einfach 150g (15\%) Sauerteig benutzen.
-Falls ihr Angst habt dass euer Sauerteig noch nicht gut genug ist bzw. gerade nicht genug Triebkraft besitzt:
-Zusätzlich noch minimal Hefe hinzufügen. Also so 0,4 - 0,5g (0,04\% - 0,05\%).
-
 \section{Zopfbrot}
 
 Gute Nachrichten: Der Teig verarbeitet sich bedeutend angenehmer!
@@ -221,37 +211,6 @@ Ich finde mit 500g Mehl formen sich deutlich einfacher schöne Zöpfe, ist aber
 
 Bei 180°C für 30-35 Minuten backen.
 
-\section{Sandwichbrot}
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-\textbf{Vorteig:}
-\begin{itemize}
-  \item 500g Mehl (100\%)
-  \item 360ml Wasser, warm (72\%)
-\end{itemize}
-
-\textbf{Teig:}
-\begin{itemize}
-  \item 11g Salz (2,2\%)
-  \item 2g Hefe (0,4\%)
-\end{itemize}
-
-\textbf{Zum Backen:}
-\begin{itemize}
-  \item Kastenform
-\end{itemize}
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-Vorteig aus dem Mehl und dem Wasser herstellen. Dazu beides einfach leicht vermischen.
-Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
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-Salz und Hefe oben drauf, kneten und dann gehen lassen.
-Teig während den ersten 1,5h Ruhezeit zwei Mal dehnen und falten.
-
-Sobald der Teig gut gegangen ist dann in einen Ball formen und in einem Gärkorb nochmal eine Stunde hocken lassen.
-Falls ihr einen länglichen Gärkorb habt nehmt den, ansonsten tut es auch ein runder.
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-40-50 Minuten bei 245°C backen.
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 \section{Bagel}
 
 Jetzt wird's wild! Bagel sind eh schon eine spannende Aktion, die hier sind besonders abgefahren.