Fix #6 Add Berliner

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@@ -532,6 +532,34 @@ hinterher nichtmehr wirklich auseinander. Und eine gigantische Zimtschnecke ist
 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Min. backen, nicht zu dunkel werden lassen.
 
 
-Für das Frosting alle Zutaten zu einer cremigen Masse rühren und über die noch warmen Zimtschnecken streichen.
+Für das Frosting alle Zutaten zu einer cremigen Masse rühren und über die noch warmen Zimtschnecken streichen.#
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+\section{Berliner}
+
+Die gute Nachricht? er Teig ist ein einfacher \ref{zopf} \nameref{zopf}.
+Nehmt mehr Zucker (8\% bzw. 80g/kg Mehl). Macht kein ganzes Kilo Mehl, außer ihr wollt viele Leute füttern.
+Aus 500g Mehl kriegt ihr etwa 12 Berliner raus.
+
+Zusätzlich braucht ihr ein paar Sachen zum frittieren, drin wälzen und füllen.
+Es ist Geschmackssache ob ihr lieber Puderzucker oder normalen weißen Zucker nehmt.
+
+Die Menge Öl kommt drauf an, wie groß euer Topf ist. Genug, dass die Bollen drin schwimmen ohne den Boden zu berühren.
+
+Für Berliner aus 500g Mehl:
+
+\begin{itemize}
+  \item Öl
+  \item 30g (Puder-)Zucker
+  \item ~250g Marmelade
+\end{itemize}
+
+Teig machen, gehen lassen und dann zu gleich großen Bollen formen. Öl nehmen und heiß machen, so ca. 160°C.
+
+Bollen frittieren bis sie goldbraun sind, mit Küchenpapier abtupfen und im Zucker rollen.
+Dann etwas abkühlen lassen und mit einer Spritztülle füllen.
+
+Achtet darauf, dass das Öl nicht zu kalt (gehen nicht gescheit auf im Öl und werden sehr dicht)
+oder zu heißt ist (werden zu braun außen und noch teigig innen).
 
 \end{document}