Fix #19

main.tex

@@ -755,7 +755,7 @@ Ist hübscher!
 
 Ganz am Ende dann noch mit Puderzucker bepudern.
 
-\section{Nussecken}
+\section{Nussecken} \label{nussecken}
 
 Für den Teig nehme ich einfach 2/3 vom Teig für die \ref{spitzbuben} \nameref{spitzbuben}.
 Damit ihr euch die Rechnerei spart, hier nochmal grob gerundet aufgelistet.
@@ -834,7 +834,8 @@ und hinterher ähnlich wie die \ref{spitzbuben} \nameref{spitzbuben} zusammen pa
 
 \section{Walnussherzen}
 
-Teig wieder wie die \ref{spitzbuben} \nameref{spitzbuben}, es kommen aber noch 60g gemahlene Walnüsse dazu.
+Teig wieder wie die \ref{spitzbuben} \nameref{spitzbuben}, skaliert auf 300g.
+Also exakt wie \ref{nussecken} \nameref{nussecken}. Es kommen aber noch 60g gemahlene Walnüsse dazu.
 Eventuell braucht's dann auch ein bisschen mehr Flüssigkeit, je nachdem wie ihr die Konsistenz vom Teig haben wollt.
 
 \smallskip
@@ -857,6 +858,51 @@ Ausrollen, ausstechen. Plätzchen mit Marmelade bestreichen, Marzipanherzen drau
 Kuvertüre schmelzen, drauf pinseln. Je eine halbe Walnuss drauf kleben.
 Klappt gut, wenn die Kuvertüre noch etwas warm und leicht flüssig ist.
 
+\section{Mokka Ecken}
+
+\smallskip
+\textbf{Teig:}
+\begin{itemize}
+  \item 200g Fett
+  \item 200g Zucker, braun
+  \item 2 Eier, oder Aquafaba
+  \item 1 TL Zimt, gemahlen
+  \item 0.5 TL Gewürznelken, gemahlen
+  \item 125g Haselnusskerne, gehackt
+  \item 100g Zartbitterschokolade, fein gehackt
+  \item 250g Dinkelmehl
+  \item 1 TL Backpulver
+  \item 2 EL brauner Rum, oder Stroh 80
+\end{itemize}
+
+\textbf{Glasur:}
+\begin{itemize}
+  \item 3 TL Kaffee-Instantpulver
+  \item 3 EL Wasser
+  \item 200  Puderzucker
+\end{itemize}
+
+\textbf{Garnitur:}
+\begin{itemize}
+  \item Schokoladen-Mokka-Bohnen
+\end{itemize}
+
+Fett und Zucker schaumig schlagen.
+Die Eier zugeben und weiter aufschlagen.
+Gewürze reinkippen, dann die Nüsse und die gehackte Schokolade unterrühren.
+Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und untermengen.
+Zum Schluss den Rum unterrühren.
+
+Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech streichen, oder noch besser: Mit Backpapier!
+Bei 175°C ca. 20 Minuten backen.
+Leicht abkühlen lassen.
+
+Kaffee-Instantpulver im heißen Wasser auflösen und mit dem Puderzucker verrühren.
+Je nach Bedarf noch ein Schwung Wasser hinzufügen.
+
+Glasur auf die noch warme Basis packen und sofort in Dreiecke schneiden.
+Schokoladen-Mokka-Bohne drauf pappen und fertig auskühlen lassen.
+
 \chapter{Aufstriche}
 
 Zugegeben, hier wird die Definition vom "Backturm" doch etwas arg ausgedehnt.