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Max Nuding
2025-06-20 09:43:07 +02:00
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commit b392eee693
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main.tex
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@ -1140,9 +1140,8 @@ Trotzdem, auf geht's:
\begin{itemize} \begin{itemize}
\item 200g Kichererbsen, \textit{getrocknete} \item 200g Kichererbsen, \textit{getrocknete}
\item 1 TL Natron \item 1 TL Natron
\item 2 EL Olivenöl
\item 60ml Zitronensaft \item 60ml Zitronensaft
\item 2 EL Tahini, \textit{ordentlich gehäufte EL!} \item 4 EL Tahini, \textit{ordentlich gehäufte EL!}
\item 2 Zehen Knoblauch \item 2 Zehen Knoblauch
\item 1 TL (nicht gehäuft) Kreuzkümmel, \textit{gemahlen} \item 1 TL (nicht gehäuft) Kreuzkümmel, \textit{gemahlen}
\item 2 Eiswürfel \item 2 Eiswürfel
@ -1155,6 +1154,11 @@ Trotzdem, auf geht's:
\item 0,5 TL Cayenne \item 0,5 TL Cayenne
\end{itemize} \end{itemize}
Kurz zum Tahini: Ich nehme die Menge so,
dass es vom Volumen (nach Augenmaß) immer ca. halb so viel gibt wie die gekochten Kichererbsen.
Die Eiswürfel lass ich oft inzwischen antauen, dass ich bisschen Eis und bisschen eiskaltes Wasser hab.
Kichererbsen einweichen, über Nacht stehen lassen.\newline Kichererbsen einweichen, über Nacht stehen lassen.\newline
Abgießen un in frischem Wasser zusammen mit dem Natron kochen lassen. Lange. Abgießen un in frischem Wasser zusammen mit dem Natron kochen lassen. Lange.
Bis die Dinger essentiell von alleine auseinander fallen. Bis die Dinger essentiell von alleine auseinander fallen.
@ -1167,7 +1171,8 @@ Um kurz abzuschweifen:
Standmixer geht oft auch, wenn der Bumms warm genug ist; Standmixer geht oft auch, wenn der Bumms warm genug ist;
Stabmixer geht eigentlich auch immer, wird aber weniger gut.\newline Stabmixer geht eigentlich auch immer, wird aber weniger gut.\newline
Kichererbsen nochmal abgießen und zusammen mit den Eiswürfeln dann ebenfalls in den Mixer geben. Kichererbsen nochmal abgießen und zusammen mit den Eiswürfeln dann ebenfalls in den Mixer geben.
Pürieren bis cremig. Lange pürieren, auch wenn das aussieht als wäre das schon fertig.
Ich stelle inzwischen einen Timer auf 5 Minuten dafür.
Ich bevorzuge inzwischen eine Variante mit Paprika und Räucherpaprika. Ich bevorzuge inzwischen eine Variante mit Paprika und Räucherpaprika.
Da kommt dann auch Rauchsalz und Cayenne mit rein. Da kommt dann auch Rauchsalz und Cayenne mit rein.