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@@ -603,7 +603,47 @@ Bollen frittieren bis sie goldbraun sind, mit Küchenpapier abtupfen und im Zuck
 Dann etwas abkühlen lassen und mit einer Spritztülle füllen.
 
 Achtet darauf, dass das Öl nicht zu kalt (gehen nicht gescheit auf im Öl und werden sehr dicht)
-oder zu heißt ist (werden zu braun außen und noch teigig innen).
+oder zu heiß ist (werden zu braun außen und noch teigig innen).
+
+\chapter{Weihnachten}
+\section{Lebkuchen}
+
+Gebt's doch zu, da habt ihr drauf gewartet!
+Ich nehme eigentlich immer Vollrohrzucker.
+Mit das Geheimbis ist es, kein (oder wenn dann maximal 1 EL) Mehl zu nehmen sondern alles über Nüsse zu machen.
+Da dürfen dann auch Mandeln und Haselnüsse gemischt werden.
+Ich persönliche finde Haselnüsse halt besser
+
+
+\begin{itemize}
+  \item 50g Orangeat
+  \item 50g Zitronat
+  \item 300ml Aquafaba, oder 6 Eier
+  \item 160g Brauner Zucker, Vollrohrzucker im Idealfall
+  \item 4 EL Zuckerrübensirup, oder Honig/Reissirup/etc. Flüssig und süß halt
+  \item 520g Haselnüsse, gemahlen
+  \item 2 TL Zimt, gemahlen, gerne bisschen gehäuft
+  \item 2 TL Lebkuchengewürz
+  \item 1 Msp Nelken, gemahlen
+  \item 1 TL Zitronenschale
+  \item 40 Oblaten, 7cm, vermutlich reichen auch 25
+  \item 400g Kuvertüre, Zartbitter, Vollmilch, Ruby, Weiß, egal!
+\end{itemize}
+
+Orangeat und Zitronat sehr fein hacken. Stabmixer verklebt nur, aber sonstige Küchenmixer sind da am Besten für geeignet.
+
+Zucker und Aquafaba mit dem Schneebesen leicht schaumig schlagen.
+Dann alles bis auf Oblaten, und Kuvertüre dazu packen und vermengen.
+Falls der Teig zu feucht ist: 1 EL Nüsse oder Mehl hinzufügen, der muss aber relativ feucht sein.
+
+Teig auf den Oblaten verteilen und bei 170°C für ca. 20-25 Minuten backen.
+Auskühlen lassen.
+Währenddessen Schokolade schmelzen (im Wasserbad geht das einfacher).
+
+Sobald die Lebkuchen kalt sind kopfüber in die flüssige Kuvertüre tunken damit sie überzogen werden.
+Sie sie noch zu warm zerfallen sie.
+Pinseln geht auch, gibt aber Pinselspuren.
+Dann warten bis die Kuvertüre fest ist.
 
 \section{Key Lime Pie}