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.nova/Tasks/Build.json

@@ -5,7 +5,7 @@
   },
   "extensionTemplate" : "novalatex",
   "extensionValues" : {
-
+    "novalatex.mainfile" : "\/Users\/max\/Nextcloud\/Backturm\/Backturm\/main.tex"
   },
   "openLogOnRun" : "fail"
 }

main.tex

@@ -645,5 +645,141 @@ Sie sie noch zu warm zerfallen sie.
 Pinseln geht auch, gibt aber Pinselspuren.
 Dann warten bis die Kuvertüre fest ist.
 
+\section{Key Lime Pie}
+
+Streng genommen kein \textit{Key} Lime Pie, weil das eine spezielle Limettensorte ist.
+Trotzdem gut!
+Vegane Butterkekse herzubekommen ist nicht immer ganz einfach.
+Falls das egal ist, weil das Ding nicht vegan sein muss nehmt die mit Butter.
+Da ist oft aber auch Ei drin, also Obacht!
+Ansonsten gehen Cracker (wird aber arg bröselig und oft auch mit Ei),
+Biscoff Kekse, oder Butterkekse selber machen.
+Ich unterscheide hier zwischen "Sahne" und "Schlagsahne" aus nur einem Grund: Vegane Produkte.
+Da gibt es oft "Kochcreme" und "Schlagcreme". Nur für das Topping muss explizit aufgeschlagen werden.
+Da gerne auch mit Sahnesteif. Reguläre Sahne braucht das meistens nicht,
+bei veganer Creme hilft das oft nochmal.
+
+\textbf{Boden:}
+\begin{itemize}
+  \item 130g Fett
+  \item 350g Butterkekse
+\end{itemize}
+
+\textbf{Füllung:}
+\begin{itemize}
+  \item 500ml Sahne, oder Milch
+  \item 100g Mehl
+  \item 80g Zucker
+  \item 150g Öl
+  \item 5 Limetten, essbare Schale
+\end{itemize}
+
+\textbf{Topping:}
+\begin{itemize}
+  \item 200ml Schlagsahne
+  \item 8g Sahnesteif, hauptsächlich für vegane Schlagcreme
+  \item 8g Vanillezucker
+  \item 2 Limetten, essbare Schale
+\end{itemize}
+
+Butter und Kekse zusammen zerbröseln und vermischen.
+Ich selber setze gerne noch etwas Karamell an (so ca. 80-100g Zucker), packe da die Butter rein und benutz dann das um
+es über die Kekse zu kippen.
+Fest in eine Kuchenform drücken und 10 Minuten bei 180°C backen.
+
+Limettenschale abraspeln, zwei davon danach auspressen.
+Restliche Zutaten für die Füllung verrühren und etwas köcheln damit alles andickt.
+Nochmal mit einem Mixer dann reingehen damit es eine schöne Emulsion gibt.
+Auf dem abgekühlten Boden (Kuchenboden, nicht Küchenboden!) verteilen
+und im Idealfall im Kühlschrank ein paar Stunden ziehen lassen.
+
+Sahne aufschlagen, eine Limette abreiben und beide auspressen.
+Unter die Sahne zusammen mit dem Zucker unterheben.
+Damit dann den Kuchen dekorieren.
+
+\chapter{Aufstriche}
+
+Zugegeben, hier wird die Definition vom "Backturm" doch etwas arg ausgedehnt.
+Gehört am Ende aber auch irgendwie zum Frühstück dazu, und damit hat das ja quasi angefangen.
+
+\section{Hummus}
+
+Hummusrezepte gibt's wie Sand am Meer und so unfassbar viel Neues hab ich hier gar nicht.
+Mal abgesehen davon, dass ich das inzwischen auch frei Schnauze mache.
+Die Mengen sind entsprechend geschätzt und mehr als grobe Richtlinie zu betrachten. Abschmecken!
+Trotzdem, auf geht's:
+
+\textbf{Basis:}
+\begin{itemize}
+  \item 200g Kichererbsen, getrocknete
+  \item 1 TL Natron
+  \item 2 EL Olivenöl
+  \item 60ml Zitronensaft
+  \item 2 EL Tahini, ordentlich gehäufte EL!
+  \item 2 Zehen Knoblauch
+  \item 1 TL (nicht gehäuft) Kreuzkümmel, gemahlen
+  \item 1 Eiswürfel
+  \item Salz, optional Rauchsalz
+\end{itemize}
+\textbf{Extras:}
+\begin{itemize}
+  \item 2 TL Paprikapulver
+  \item 1 TL Paprikapulver, geräuchtert
+  \item 0,5 TL Cayenne
+\end{itemize}
+
+Kichererbsen einweichen, über Nacht stehen lassen.
+
+So lange in frischem Wasser kochen, bis sich die Häute langsam lösen (~20 Min).
+Abkühlen lassen und Kichererbsen enthäuten.
+Nochmal für ~20 Minuten in frischem Wasser mit Natron und Salz kochen, bis sie fast zerfallen.
+
+Noch warm mit den restlichen Zutaten in den Mixer werfen.
+Um kurz abzuschweifen:
+"Universalzerkleinerer" geht immer;
+Standmixer geht oft auch, wenn der Bumms warm genug ist;
+Stabmixer geht eigentlich auch immer, wird aber weniger gut.
+
+Ich bervorzuge inwischen eine Variante mit Paprika und Räucherpaprika.
+Da kommt dann auch Rauchsalz und Cayenne mit rein.
+
+\section{Datteldip}
+
+Jaja, "Packung" ist keine besonders standardisierte Größe, aber das hält Schwankungen in der Mengenangabe aus.
+
+\begin{itemize}
+  \item 1 Becher Schmand, geht wunderbar auch als Creme Vega o.ä.
+  \item 1 Packung Frischkäse, veganer Frischkäse funktioniert ebenfalls exzellent
+  \item 1 Packung Datteln
+  \item 1 Zehe Knoblauch
+  \item 1 TL Salz
+  \item 1 TL Curry
+  \item 1 TL Paprikapulver
+\end{itemize}
+
+
+Alles mit dem Stabmixer zu einer Paste verarbeiten. Tadaa!
+
+\section{Pakrika-Schafskäse-Dip}
+
+Warum da so viel als "Dip" bezeichnet wird obwohl das eigentlich als Aufstrich gedacht ist?
+Keine Ahnung, hat sich hier so eingebürgert! Eignen sich tatsächlich aber auch gut als Dips für Gemüse und so.
+
+\begin{itemize}
+  \item 1 Paprika, rot
+  \item \textonehalf{} Chilischote, Haba\~nero oder so
+  \item 1 Zehen Knoblauch
+  \item 200g Schafskäse, veganer Feta oder veganer Frischkäse funktionieren auch exzellent
+  \item 1 EL Olivenöl
+  \item 1 TL Thymian, getrocknet
+  \item Salz \& Pfeffer
+\end{itemize}
+
+Backofen auf 250°C vorheizen.
+Paprika waschen, vierteln, entkernen und die Trennwände entfernen.
+Zusammen mit der Haba\~nero (da einfach die Hälfte am Stück lassen) mit der Hautseite nach oben für ca. 10 Minuten (bis die Haut leicht schwarz wird) in Backofen schieben.
+
+Auskühlen lassen, abhäuten. Mit dem Rest zusammen pürieren.
+
 \end{sloppypar}
 \end{document}