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main.tex

@@ -958,7 +958,7 @@ Klappt gut, wenn die Kuvertüre noch etwas warm und leicht flüssig ist.
   \item 2 Eier, oder Aquafaba
   \item 1 TL Zimt, gemahlen
   \item 0.5 TL Gewürznelken, gemahlen
-  \item 125g Haselnusskerne, gehackt
+  \item 125g Haselnüsse, gemahlen
   \item 100g Zartbitterschokolade, fein gehackt
   \item 250g Dinkelmehl
   \item 1 TL Backpulver
@@ -993,6 +993,28 @@ Je nach Bedarf noch ein Schwung Wasser hinzufügen.
 Glasur auf die noch warme Basis packen und sofort in Dreiecke schneiden.
 Schokoladen-Mokka-Bohne drauf pappen und fertig auskühlen lassen.
 
+\section{Nougatherzen}
+
+\begin{itemize}
+  \item 225g Fett
+  \item 150g Zucker, braun
+  \item 225g Mehl
+  \item 225g Haselnüsse, gemahlen
+  \item 1 Pckg Vanillezucker
+  \item 1 Msp Backpulver
+  \item 100g Kuvertüre
+  \item 150g Nougat
+\end{itemize}
+
+Fett, Zucker, Mehl, Nüsse, Vanillezucker und Backpulver zu einem Teig verkneten.
+Kalt stellen.
+(So ne Stunde oder so, halt bis kalt ist.)
+
+Herzen ausstechen, bei 180°C für 8 Minuten backen, abkühlen lassen.\newline
+Nougat im Wasserbad erwärmen, und je zwei Herzen mit einer Schicht Nougat zusammenkleben.\newline
+Kuvertüre schmelzen (Wasserbad wieder verwenden, dürfte ja noch warm sein!), damit dann dekorieren.\newline
+Pinsel in die Kuvertüre tunken und damit dann über den Plätzchen ``wedeln'' klappt ganz gut!
+
 \chapter{Aufstriche}
 
 Zugegeben, hier wird die Definition vom ``Backturm'' doch etwas arg ausgedehnt.