Fix #2: Add sandwich bread

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@@ -90,6 +90,11 @@ rausholen und auf ein Backpapier setzen.\newline
 \textbf{Vorsicht:} Nasser Teig ist immer etwas arg undankbar zum handhaben.
 Mit Salz, Pfeffer oder Sesam bestreuen.
 
+Die lassen sich auch exzellent mit Sauerteig statt Hefe machen.
+Da statt der Hefe dann einfach 150g (15\%) Sauerteig benutzen.
+Falls ihr Angst habt dass euer Sauerteig noch nicht gut genug ist bzw. gerade nicht genug Triebkraft besitzt:
+Zusätzlich noch minimal Hefe hinzufügen. Also so 0,4 - 0,5g (0,04\% - 0,05\%).
+
 Bei 160° Umluft für 25 Minuten backen.
 
 
@@ -171,6 +176,11 @@ In ein wobbeliges grob rechteckiges, Ding fallen lassen und längliche Stücke a
 
 Mit Wasser besprühen, Kümmel drauf und bei 250° für 15 Minuten backen, dann bei 180° nochmal für 10-20 Minuten weiter backen lassen.
 
+Die lassen sich auch exzellent mit Sauerteig statt Hefe machen.
+Da statt der Hefe dann einfach 150g (15\%) Sauerteig benutzen.
+Falls ihr Angst habt dass euer Sauerteig noch nicht gut genug ist bzw. gerade nicht genug Triebkraft besitzt:
+Zusätzlich noch minimal Hefe hinzufügen. Also so 0,4 - 0,5g (0,04\% - 0,05\%).
+
 \section{Zopfbrot}
 
 Gute Nachrichten: Der Teig verarbeitet sich bedeutend angenehmer!
@@ -211,6 +221,37 @@ Ich finde mit 500g Mehl formen sich deutlich einfacher schöne Zöpfe, ist aber
 
 Bei 180°C für 30-35 Minuten backen.
 
+\section{Sandwichbrot}
+
+\textbf{Vorteig:}
+\begin{itemize}
+  \item 500g Mehl (100\%)
+  \item 360ml Wasser, warm (72\%)
+\end{itemize}
+
+\textbf{Teig:}
+\begin{itemize}
+  \item 11g Salz (2,2\%)
+  \item 2g Hefe (0,4\%)
+\end{itemize}
+
+\textbf{Zum Backen:}
+\begin{itemize}
+  \item Kastenform
+\end{itemize}
+
+
+Vorteig aus dem Mehl und dem Wasser herstellen. Dazu beides einfach leicht vermischen.
+Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
+
+Salz und Hefe oben drauf, kneten und dann gehen lassen.
+Teig während den ersten 1,5h Ruhezeit zwei Mal dehnen und falten.
+
+Sobald der Teig gut gegangen ist dann in einen Ball formen und in einem Gärkorb nochmal eine Stunde hocken lassen.
+Falls ihr einen länglichen Gärkorb habt nehmt den, ansonsten tut es auch ein runder.
+
+40-50 Minuten bei 245°C backen.
+
 \section{Bagel}
 
 Jetzt wird's wild! Bagel sind eh schon eine spannende Aktion, die hier sind besonders abgefahren.