phlaym/backturm
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max.nuding 2024-12-20 14:02:11 +01:00
commit eccf1614a2
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main.tex
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@ -958,7 +958,7 @@ Klappt gut, wenn die Kuvertüre noch etwas warm und leicht flüssig ist.
\item 2 Eier, oder Aquafaba \item 2 Eier, oder Aquafaba
\item 1 TL Zimt, gemahlen \item 1 TL Zimt, gemahlen
\item 0.5 TL Gewürznelken, gemahlen \item 0.5 TL Gewürznelken, gemahlen
\item 125g Haselnusskerne, gehackt \item 125g Haselnüsse, gemahlen
\item 100g Zartbitterschokolade, fein gehackt \item 100g Zartbitterschokolade, fein gehackt
\item 250g Dinkelmehl \item 250g Dinkelmehl
\item 1 TL Backpulver \item 1 TL Backpulver
@ -993,6 +993,28 @@ Je nach Bedarf noch ein Schwung Wasser hinzufügen.
Glasur auf die noch warme Basis packen und sofort in Dreiecke schneiden. Glasur auf die noch warme Basis packen und sofort in Dreiecke schneiden.
Schokoladen-Mokka-Bohne drauf pappen und fertig auskühlen lassen. Schokoladen-Mokka-Bohne drauf pappen und fertig auskühlen lassen.
\section{Nougatherzen}
\begin{itemize}
\item 225g Fett
\item 150g Zucker, braun
\item 225g Mehl
\item 225g Haselnüsse, gemahlen
\item 1 Pckg Vanillezucker
\item 1 Msp Backpulver
\item 100g Kuvertüre
\item 150g Nougat
\end{itemize}
Fett, Zucker, Mehl, Nüsse, Vanillezucker und Backpulver zu einem Teig verkneten.
Kalt stellen.
(So ne Stunde oder so, halt bis kalt ist.)
Herzen ausstechen, bei 180°C für 8 Minuten backen, abkühlen lassen.\newline
Nougat im Wasserbad erwärmen, und je zwei Herzen mit einer Schicht Nougat zusammenkleben.\newline
Kuvertüre schmelzen (Wasserbad wieder verwenden, dürfte ja noch warm sein!), damit dann dekorieren.\newline
Pinsel in die Kuvertüre tunken und damit dann über den Plätzchen ``wedeln'' klappt ganz gut!
\chapter{Aufstriche} \chapter{Aufstriche}
Zugegeben, hier wird die Definition vom ``Backturm'' doch etwas arg ausgedehnt. Zugegeben, hier wird die Definition vom ``Backturm'' doch etwas arg ausgedehnt.